Спельта или дикая пшеница - это почти утраченная зерновая культура, полудикий предок современной пшеницы, на котором выросло все человечество. В настоящее время в мире практически не осталось хозяйств, занимающихся ее выращиванием – недаром спельту  называют «черной икрой» среди злаков благодаря ее исключительной полезности и сложности культивирования. Органик-водка «Спельта» - это уникальный напиток, шедевр элитного алкоголя. Для производства этой водки мы используем одноименное зерно -  спельту, сертифицированную на соответствие европейским требованиям к экологически чистой продукции органического происхождения. Поскольку зерно, соответствующее таким требованиям, можно найти лишь в мизерном количестве, органик-водка «Спельта» выпускается лишь небольшими партиями - в буквальном смысле от урожая до урожая - небольшими партиями не более 6000 бутылок в год.