Коньяку присущ золотисто-желтый цвет. Вкус коньяка основывается на тонах меда, сухофруктов, имеет легкий дымный отзвук. Молодость коньяка подчеркивается ароматом цветущей виноградной лозы.
Коньяк великолепен в качестве дижестива, идеально подходит для приготовления коктейлей, особенно хорошо он сочетается с тоником, льдом или цитрусовыми соками.

Коньяк "Барон Отард"— "аристократ по происхождению", единственный коньяк, рожденный в замке Коньяк. Он имеет более чем 200-летнюю историю. Для производства коньяка "Барон Отард" используются спирты из винограда четырех лучших районов региона Коньяк — Гран и Пти Шампани, Бордери и Фин Буа.
Коньяки Отард входят в пятерку самых продаваемых коньяков в мире. Коньяки класса VSOP и XO в 2002 году получили золотые медали в международном конкурсе "The International Wine&Spirit Competition", а "Otard" XO Gold получил звание "Лучший коньяк года".