Dom Pérignon Vintage Уникальность винтажей Dom Pérignon заключается в том, как они развиваются - не постоянно линейно, а через последовательные окна выражения. Эти привилегированные точки во времени называются «Племенами» - захваченные моменты, когда вино поет все сильнее и сильнее. P2 - вторая величина Dom Pérignon Vintage, результат 16 лет разработки. Противоположные и дополнительные элементы сборки звучат для все более резкой интенсивности. Энергия вина находится на пике. PLENITUDE DEUXIEME P2 2000 Год характеризовался сложными контрастами между холодными и дождливыми периодами и теплой и бурной погодой. Лето было неопределенным и часто мрачным, погода чудесным образом засияла в последние несколько дней августа, и прекрасные дни продолжались вплоть до конца урожая. В то время как Dom Pérignon Vintage 2000, впервые представленный в 2008 году, показал сочетание свежести и спелости, вскипания и гармонии, теперь он представляет новое выражение. Эта вторая плоть, P2 2000, опирается на новую энергию, интенсивность, жизненность и глубину. Аромат : Букет зрелый, живой и щедрый. Теплые ароматы сена и булочки смешиваются с теплыми апельсиновыми и красноватыми плодами бергамота. Общий эффект выделяется дымчато-серыми акцентами. Вкус: Яркое открытие поражает первый аккорд, прелюдию к сложности, которая более осязаема, чем пухленькая, и только дает ее постепенно. Отличная вязкость занижена и просто подходит по контурам вина. Длина изящно горькая и изобилует соком, смешиванием солодки и поджаренного солода. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Когерентность является ключевой характеристикой P2 2000. Чтобы выявить ее и заставить вино реагировать через пары, провокация - это путь с сильным говяжьим инвентарем или равиоли whelks в петрушке. Интересно вытащить его через небольшие штрихи в богатых, полноценных блюдах: жареные артишоки, морской окунь, салат из персика и Комбу; картофельные чипсы на гриле, молочная пена и икра. По частям, меню пуантилистов собрано вокруг ощущений Dom Pérignon P2 2000.