Ром привлекательного глубокого цвета красного дерева.
Вкус рома богатый, цветочный, наполненный тонами ванили, шоколада, орехов, фруктов и специй. В продолжительном, сладком послевкусии слышны ноты дуба.
Сложный аромат рома раскрывается тонами специй, орехов, ванили, фруктов, шоколада и старой кожи.
Ром употребляют как дижестив, он прекрасен в составе коктейлей, в сочетании с фруктовыми соками, кокосовым молоком.

"Cartavio" XO — уникальный ром с 18-летней выдержкой. Этот напиток представляет собой купаж ромов с сроком выдержки от 10 до 30 лет. Ферментация рома происходит в емкостях из нержавеющей стали с помощью применения технологии анаэробного брожения и последующей выдержкой по методу Солера в бочках из трех различных видов древесины. Ими являются американский, французский лимузенский и славонский дуб. Создание рома было приурочено 80-летию основания бренда Картавио. Такое значимое событие требовало уникального напитка, каким и стал ром "Картавио" XO. Он завоевал серебряную медальна конкурсе "The Beverage Testing Institute, Chicago, 2007".