Ячменный Полугар – это традиционное русское хлебное вино, прародитель современной водки.

Производится вручную на частной винокурне «Радионов с сыновьями» по классической дворянской технологии XViii века, похожей на производство солодового виски. Из отборного соложеного и не соложеного ячменя готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном
кубе. На второй перегонке отсекается значительное количество «голов» и «хвостов» и в третьей перегонке участвует толь ко дистиллят с ароматом и вкусом ячменного хлеба. В завершении благородный дистиллят проходит тщательную очистку свежим яичным белком и березовым углем.

Такая трудоемкая и доро- гостоящая очистка, характерная для богатых дворянских усадеб XViii века, не используется больше ни одним современным производителем крепких алкогольных напитков.

Вкус мягкий, насыщенный, согревающий, сладковатый, уютный. Ощущаются ноты ярового ячменного каравая, лесных орехов, полевых трав, стога соломы, домашней выпечки, гречишного меда, пророщенного ячменя, отрубей и теплого мякиша ячменной ковриги.

Рекомендации к закускам: щи, уха, мясная солянка, бульоны, студень, окорок сырокопче- ные колбасы, блины с икрой, кабан, дичь, бефстроганов, мозговые косточки, тушеные в сметане куриные потрошки, ростбиф, тушеная баранина. Также великолепен как аперитив и дижестив.