За этот период специалисты компании «Гянджа Шараб» разбили виноградники на площади около 400 гектаров. Сегодня здесь выращиваются такие ценные сорта, как «Матраса», «Ркацители», «Баян — Ширя», «Каберне Совиньон», «Шардоне», «Мерло», «Пино», «Шираз», «Саперави». Из года в год предприятие увеличивало количество производимого вина. Несмотря на обилие современного оборудования, виноделы, трудящиеся здесь, контролируют весь процесс, начиная от загрузки собранного урожая винограда в специальные бункера, и заканчивая разливом уже готового вина в бутылки из бочек.

Кроме того, в 2005 году на заводе появилась собственная установка для ректификации спирта типа Альфа, Люкс и Экстра из отборной пшеницы. А вот столь ценимую знатоками «мягкость» производимой водки обеспечивает установка «обратного осмоса», через которую несколько раз пропускается вода при производстве водки.

А вот коньячный спирт, произведенный здесь, выдерживается в дубовых бочках.

С 2006 года на предприятии внедрены система управления качеством İSO 9001-2000, а также методика обеспечения безопасности пищевых продуктов НАССР.

В настоящий момент компания «Гянджа Шараб» производит 40 марок вин, коньяка и водки, которые так же поставляются на экспорт.

Продукция «Гянджа Шараб» неоднократно была удостоена высокими наградами на международных профессиональных дегустациях вин. Среди многочисленных наград, полученных на крупнейших международных выставках вина и продуктов питания, имеются Международная Золотая Звезда за Качество (Женева), Международная Платиновая Звезда (Париж), 28 Международный Трофей за Качество (Мадрид) и другие медали и дипломы.

Сегодня, ценой огромного труда, усилий и упорства, мы с гордостью заявляем: Наши напитки отличаются высочайшим качеством и соответствуют международным стандартам.