Пивоварня Bavarian State Brewery Weihenstephan - старейшая из ныне действующих пивоварен мира. Для всех пивоваров и знатоков в мире пива, Вайнштефан - признанный всеми хранитель баварской и мировой пивной культуры, место паломничества и абсолютный критерий качества.

В 1040 году аббат монастыря, Арнольд, выкупил права на производство и продажу пива у города Фрайзинг, являвшегося в то время столицей Баварии. Так появилась монастырская пивоварня Вайнштефан (Святого Штефана). А в 1516 году у ворот монастыря был зачитан Баварский закон о чистоте пива, подписанный Герцогом Вильгельмом IV Баварским. Именно здесь, в стенах старейшей пивоварни мира, находится известный любому пивовару престижный факультет Мюнхенского Технического Университета. С момента его основания в 1930 году, здесь получили и продолжают получать образование пивовары со всего мира. Значение Вайнштефан для баварского пивоварения и качество пива Вайнштефан подтверждено уникальным правом использовать в качестве эмблемы пивовара государственного герба Баварии.